Analisi chimico/fisica/sensoriale
Rapporto di Prova chimico/fisico/sensoriale del 10/11/2023 certificato dall'Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAF

Acidità: 0,44%

Max. Dop: 0,65%
Perossidi: 8,5 meq O2/kg

Max. Dop: 20 meq O2/Kg
Polifenoli: 375 mg/kg

Min. Dop: 125 mg/kg 
Acido Oleico: 70,8%

Max. Dop: 82% 
K232: 1,740

Max. Dop: 2,000
Med. Fruttato: 4,2

Min. Dop: 3,0
Med. Amaro: 3,3

Min. Dop: 3,0
Med. Piccante: 3,7

Min. Dop: 3,0
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