Analisi chimico/fisica/sensoriale
Rapporto di Prova chimico/fisico/sensoriale del 22/11/2022 certificato dall'Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAF

Acidità: 0,24%

Max. Dop: 0,65%

Perossidi: 6,2 meq O2/kg

Max. Dop: 20 meq O2/Kg

Polifenoli: 307 mg/kg

Min. Dop: 125 mg/kg 

Acido Oleico: 74,7%

Max. Dop: 82% 

K232: 1,663

Max. Dop: 2,000

Med. Fruttato: 3,8

Min. Dop: 3,0

Med. Amaro: 3,6

Min. Dop: 3,0

Med. Piccante: 3,9

Min. Dop: 3,0