Analisi chimico/fisica/sensoriale
Rapporto di Prova chimico/fisico/sensoriale del 22/11/2022 certificato dall'Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAF

Acidità: 0,24%

Max. Dop: 0,65%
Perossidi: 6,2 meq O2/kg

Max. Dop: 20 meq O2/Kg
Polifenoli: 307 mg/kg

Min. Dop: 125 mg/kg 
Acido Oleico: 74,7%

Max. Dop: 82% 
K232: 1,663

Max. Dop: 2,000
Med. Fruttato: 3,8

Min. Dop: 3,0
Med. Amaro: 3,6

Min. Dop: 3,0
Med. Piccante: 3,9

Min. Dop: 3,0
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