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Az. Agr. "Olio del Pozzo"
di Bacci Rolanda
P. IVA 02751090545
PEC: bacci.rolanda@pec.it
REA: PG-290284
Via Putuense 45
Gualdo Cattaneo
06035
Italia
DALLA TERRA ALLA TAVOLA
Raccolta e Frangitura
Az. Agr. Bacci Rolanda © 2020 - "Olio del Pozzo" è un marchio registrato sotto licenza - Tutti i diritti riservati
Le olive raccolte vengono pulite e selezionate manualmente, togliendo foglie e rametti e poi poste in cassette arieggiate al riparo dal sole e dal calore, in attesa di essere inviate a fine giornata al frantoio.
Una volta arrivate al frantoio, le olive vengono dapprima lavate accuratamente con piccoli getti d'acqua, al fine di rimuovere tutte le impurità per poi essere avviate al processo di estrazione a freddo che consentirà di avere un prodotto che sarà poi immesso in appositi contenitori igienizzati in acciaio inox, in attesa di essere assoggettato ai prelievi e controlli previsti dal Disciplinare Dop Umbria.